末伏饮食习俗有哪些

进入了末伏天后天气渐渐凉爽，早晚比较凉快，中午还是比较热，每个地区会有所不同。下面是小编为大家带来的末伏的饮食习俗有哪些，希望大家能够喜欢!

末伏的饮食习俗有哪些

一、烙饼

进入末伏，为什么要吃烙饼摊鸡蛋呢?相信很多朋友都搞不清楚，其实这是古时人们对美好生活的憧憬，烙饼是圆的，鸡蛋也是圆的，这个时候吃烙饼摊鸡蛋，图的就是圆圆满满、大吉大利、万物丰收。

【葱花烙饼】

1、500克面粉中加入320克左右的热水，搅拌成面絮后下手揉成面团，盖上盖子醒面20分钟。

2、在案板上撒一层干面粉，把面团放在案板上擀开，擀成0.3厘米厚度的面片。在面片上均匀地刷上一层食用油，再撒上食用盐、葱花、面粉。

3、把面片卷起来，分成若干个剂子，然后擀成薄饼。

4、铁锅里刷油，然后放入饼胚，把一面烙至金黄后翻面继续烙另一面，两面全部烙至金黄酥脆即可出锅。

二、鸭肉

末伏的天气还比较闷热，适合常吃一些凉性的肉类，鸭肉就是非常不错的选择。鸭肉中含有丰富的蛋白质和维生素，常吃也不容易上火，还有清热的功效。

【冬瓜炖鸭肉】

1、把鸭肉剁成小块，冬瓜去皮切成小块。

2、炒锅里油热下入葱姜炒香，然后加入鸭肉煸炒，把鸭肉中多余的油脂煸炒出来以后加入适量的开水，再加盐、生抽、老抽调味，盖上锅盖炖40分钟。

3、40分钟后加入切好的冬瓜，再炖十几分钟即可出锅。

三、黄瓜

入秋以后，老黄瓜就会大量上市，老黄瓜并不是说黄瓜有多么老，其实是指熟透了的黄瓜，熟透了的黄瓜颜色会偏黄，有非常好的消暑效果。

老黄瓜最适合生吃，这样可以保留大部分的营养，但吃老黄瓜时要注意，不要把黄瓜把儿扔掉，黄瓜把儿中含有丰富的苦味素，营养价值非常高。

四、绿豆

末伏正值夏末秋初，在这个时节，早晚的温差比较大，白天的天气依旧比较闷热，如果平时不注意防晒补水，也非常容易引起中暑等身体不适。绿豆性凉味甘，有消暑解毒、清凉解渴的功效，在这个时节常喝一些绿豆汤，可以有效预防上火和中暑。

熬绿豆汤的时候，切记不要加碱，加碱会破坏绿豆的营养。想要绿豆快速开花，可以试试提前把绿豆放在冰箱冷冻，然后无需解冻直接下锅煮，十几分钟就能开花。

五、莲藕

“莲藕一身宝、秋藕最补人”，刚刚入秋，这个时候的莲藕正是一年之中最好吃的时候，莲藕不仅口感脆爽鲜甜，而且有清热降燥、补养脾胃的功效。制作莲藕时，尽量选择清淡一些的烹饪方式，切记不要油炸，那样会使莲藕中的营养流失。

【清炒莲菜】

1、把莲菜洗净去皮后切成薄片;锅里加水，把莲菜下锅焯水，加入白醋防止氧化发黑。

2、焯水2分钟，捞出控干水分;锅里加油，油热后下入蒜末炒香，然后加入莲菜翻炒，加入盐、鸡精调味，勾一点薄芡，大火翻炒均匀后即可出锅。

末伏时节虽然已经立秋，但白天的天气依旧闷热，平时一定要注意多喝水、清淡饮食，预防上火和中暑。

末伏是什么意思

据生活常识上说，末伏有两层含义：一是立秋后的第一个庚日，是最后的一伏;另一层含义是指从立秋后第一个庚日起到第二个庚日前一天(共十天)的一段时间，也被称为三伏。

伏天是指初伏、中伏和末伏三个连续时段。一伏多少天呢?夏至后第三个庚日为初伏始日，第四个庚日为中伏始日，立秋后的第一个庚日为末伏始日，每伏10天，但有些年份中伏为20天。

“三伏”，据说是古代秦德公最先提出的，距今已有两千多年的历史。“伏”是隐伏起来避暑的意思。三伏是一年里最热的时期。

末伏还热吗

热，末伏还热，末伏还属于三伏天，而三伏天是一年中最热的时候，但末伏后早晚会凉快一点，但白天阳光依然剧烈。末伏后还会热半个月到两个月左右。

而且末伏后接着还有秋老虎，天气依旧炎热，当然中国幅员辽阔，每个地区都不同，秋老虎一般出现在南方地区。

三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。末伏，是三伏的最后一伏，从立秋后第一个庚日起到第二个庚日前一天，总共10天时间。

众所周知，末伏是三伏天中的最后一个伏天，持续十天，天气会很热，但下个月仍然大热，原因就是还有秋老虎。中国幅员辽阔，每一个地区的秋老虎活动持续时间不同。南方的秋老虎不容小觑。

夏末，天气又回到了温暖闷热的状态。初秋之后，早晚天气凉爽，但中午仍然炎热。昼夜温差增大，夏秋更替。多注意身体，防止中暑和感冒。

因为入伏之后，地表湿度变大，每天地面吸收的热量较多，散发出来的热量较少，地表层的热量累积，所以一天比一天热。进入中伏，地面积累的热量达到最高值，天气就最热。

另外，夏季雨水较多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是三伏天闷热的重要原因。在七八月份，副热带高压加强，在副高的控制下，高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气就更热了。

而进入了末伏天后天气渐渐凉爽，早晚比较凉快，中午还是比较热，每个地区会有所不同。因为末伏已是立秋后，即使是俗称的“秋老虎”，白天热，早晚还是凉爽的。

末伏怎么算

末伏怎么算：GR=(D-[Y/4])MOD10(GR庚日、D偶数年1单数年6、Y年、[]取整、MOD取余)

初伏GR加10(2084年例外不加)、中伏GR+20、末伏GR大于7时减1小于8时加9(2096年例外减1)，比如2006年GR=(1-[6/4])MOD10=0(10)，初伏7月20日、中伏30日、末伏8月9日。

每年的三伏天时间都不是固定不变的，需要翻查历书才能计算出来。也可翻阅日历，每逢有庚字的日子就是庚日，嫌麻烦就记住一句话“夏至三庚数头伏”，这句话的意思是进入夏至的第三个庚日就是进入头伏了。末伏一般是立秋后的第一个庚日，是三伏天中的最后一伏，末伏早晚较凉快，白天阳光依然剧烈。末伏通常也指从立秋后第一个庚日起到第二个庚日前一天(共十天)的一段时间，进入末伏后也就离秋天不远。一般而言，三伏中最热的是中伏，但是也不要以为进入末伏就不热了，民间末伏还有“秋老虎”之称，所以末伏还是要谨防高温卷土重来。

末伏如何养生

1、由于暑热最易伤心，热扰心神，人常表现出心烦不宁，坐卧不安，思绪杂乱。此时，除仍需加强防暑降温之外，应有意识避开这种不良情绪的干扰，做到遇事不烦，处事不躁，精神愉快，心情舒畅。

2、要合理安排个人起居，做到作息守时，生活规律，保证适当的睡眠和休息，避免过度疲劳，提高机体对高温的耐受能力和对“秋老虎”的抵御能力。此时人体消化功能较差，不宜大量摄入各种肉食以补充夏日的消耗。对西瓜等宜少食，以免损伤脾胃。

3、立秋过后，天气依旧闷热难耐，这种前提下，可以选择空调、电扇、铺凉席等方式适当解暑降温，但一定要把握好度。切忌盲目贪凉，空调可设定在25℃至26℃为宜，更不可对着直吹，也不要频繁一进一出空调房，减少在电脑前的工作时间。

4、末伏清补，以健脾利湿为主。健脾益气，可以适量多吃祛湿热、健脾和胃的食物。如茯苓，以促进脾胃功能恢复;芡实、山药、小米等都具有健脾益胃的功效;扁豆、豇豆、红小豆等豆类，也有健脾益气的功效。

5、此外，适量户外运动可振奋阳气，促脾气运化，改善胃口。需要注意的是，进入户外运动以微汗为宜，切不可大汗淋漓。如此，才符合中医“春夏养阳，秋冬养阴”的规律，达到人与自然和谐。