餐厅领班岗位职责有哪些

2025-01-20 07:55:06| 新华

一份完整的职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。下面给大家整理一些餐厅领班岗位职责有哪些，方便大家学习怎么写餐厅领班岗位职责有哪些。

餐厅领班岗位职责有哪些篇1

1.督导部门按照公司的配方及制作流程生产，确保出品率和商品品质达到公司要求;

2.合理调配人员工作，检查并跟进员工服务情况，并跟进销售区各项营运标准;

3.结合门店实际情况，制定、跟进、实施促销陈列计划及生产订货计划，及时跟进原料的订货和管理，并相关销售报告;

4.按照食品安全卫生标准及营运政策流程要求，巡视并检查楼面陈列、后仓加工间及个人卫生达到公司要;

5.确保部门毛利，损耗等关键指标的达成，并通过盘点确保部门库存的准确性;

6.通过培训、宣传、考核等方式，提高团队服务意识与技能，以保证持续提供高质量的会员服务;

7.指导及培训部门同事，完成主管分配的工作

餐厅领班岗位职责有哪些篇2

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度;

7、搞好本班组与其他班组的协调;

8、做好班组员工考勤、培训工作。

餐厅领班岗位职责有哪些篇3

1、对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成；

2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待；

3、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁；

4、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的打餐情况，收餐后的.检查餐具备放情况；

5、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。

餐厅领班岗位职责有哪些篇4

1、做好顾客及员工管理工作，带领团队做好顾客满意度，提升门店服务质量;

2、对内协调好各部门间的工作关系，对外建立广泛的客户群体，建立良好的人际关系;

3、做好人员发展培训工作，激励员工热情，评估员工工作成效，有效控制人员保留，做好后期管理人员的内部晋升辅导工作;

4、做好餐厅利润管理工作，控制餐厅各部门的费用支出，提升餐厅利润率;

5、做好餐厅营业额成长，根据上月报表数据，针对下月制定出营业额成长计划;

6、有效地完成上级交代的各项工作任务。

餐厅领班岗位职责有哪些篇5

1.对餐厅经理负责，执行上级主管的工作指令，并向其汇报

2.负责现场管理和督导餐厅员工工作，以身作则带领员工按照餐厅服务工作规范和质量要求进行规范操作

3.带领全体员工做好餐厅清洁卫生及接待服务工作

4. 掌握餐厅客人的用餐情况,收集宾客意见,及时反馈

餐厅领班岗位职责有哪些篇6

1、按餐厅的工作计划，完成本餐厅的各项工作指标和日常运转。

2、控制餐厅服务标准，不断完善工作程序，带领全体员工限度地满足宾客的需求，确保服务质量。

3、定期与员工交流思想，限度地调动员工的积极性。

4、处理客户投诉，与客户建立良好的关系。

5、严格管理本餐厅的设备、设施、物资等，做到财物相符，并保持完好。

6、控制好本餐厅的费用支出。

7、领导交办的其它工作及日常事务协调管理。

餐厅领班岗位职责有哪些篇7

1、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;

2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;

3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;

4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;

5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;

6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;

7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。

餐厅领班岗位职责有哪些篇8

1、负责按照开业、结业流程、以及其他营运流程执行外场日常营运班次管理，确保顺畅进行，维持符合营运标准;

2、熟悉掌握外场各个岗位SOP，用以规范日常营运。

3、安排员工执行每个餐期(前中后)相关营运用物料的补充及制备

4、与厨房、各工作站充分沟通配合以达到餐品正常供应，及每日工作目标。

5、负责主持召开班前会，完成上级主管交付工作目标。

6、负责所有门店表格有效执行

餐厅领班岗位职责有哪些篇9

1.在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

2.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。

3.安排:带领、督促、检査员工做好营业前的各项准备工作，及时向经理反映部门情况和员工的工作表现。

4.做好各项班次物品、单据交接工作。

5.熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门员工的凝聚力。

6.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量。

7.加强公关意识，树立酒店良好的形象。

8.做好员工的考勤轮休工作，严格把关。

9.主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想，并上报经理。

10.完成上级领导交办的其他工作。

餐厅领班岗位职责有哪些篇10

1、在餐厅部经理领导下做好餐厅管理工作。

2、负责检查、核对总台及订餐处的通知单，核实用餐人数。

3、负责召开每天的班前会，下达具体任务并布置其它工作。

4、认真学习业务技能，开餐期间，随时注意餐厅动态，遇有VIP客人或重点宴会要亲自上台服务，起带头作用。

5、营业中遇有突发事件或投诉，要及时向上级领导汇报。

6、负责每天检查服务人员的服务质量是否标准化、程序化、规范化。

7、落实财产保管工作，并做到每周检查。

8、负责做好本部门员工的考勤、考核工作。

9、检查本部门环境卫生及宿舍卫生情况。

10、做好本部门的&39;传菜员与厨房的沟通、衔接工作。

11、完成领导交办的其它工作。

餐厅领班岗位职责有哪些篇11

1、对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;

2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待;

3、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;

4、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的打餐情况，收餐后的检查餐具备放情况;

5、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。

餐厅领班岗位职责有哪些篇12

1、为就餐客户提供优质的就餐服务，确保就餐环境的舒适整洁;

2、协助餐厅经理合理安排员工工作区域和工作内容;

3、指导员工开展对客的点菜、传菜等服务工作;

4、检查各类用具，清洁完整;

5、协助餐厅经理做好其他相关工作。

餐厅领班岗位职责有哪些篇13

1、班组的日常管理

（1）参加部门例会，了解每日接待、预定情况，召开班前例会。

（2）合理安排员工的排班，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成。

（3）营业时向服务员布置任务，督导服务员的服务工作。

（4）协调、沟通中餐厅及厨房的工作，保证中餐厅的正常经营。

（5）及时填写值班意见反馈表及交接本，以便下一班领班开展工作。

（6）每日营业后，全面检查餐厅并填写工作日志、营业报告，做好餐厅的销售服务统计和客史档案的建立。

2、组织客人接待工作

（1）带领员工完成每日客人接待和餐品、酒水销售工作，努力提高中餐厅的经营效益。

（2）开餐前检查摆台、清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况，使之达到所要求的规范和标准。

（3）督导服务员的工作，发现问题及时纠正，保证所有工作符合酒店的标准和要求。

（4）全面掌握客人用餐情况，及时征询客人的'意见、建议，及时处理客人投诉。

（5）随时注意餐厅动态，遇特殊客人、重要客人要亲自服务，为其介绍菜单内容、推荐特色菜、回答客人问题，确保服务的高水准。

3、人员管理

（1）协助餐厅经理做好对服务员的考勤、绩效评估工作，及时掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。

（2）协助餐厅经理对服务员开展相关的业务培训，不断提高服务员的服务技能与技巧，做好餐厅人才的开发和培养工作。

餐厅领班岗位职责有哪些篇14

刚才我们向各位讲解了中餐厅经理岗位职责，下面继续向大家讲解中餐厅领班岗位职责，各位如果想应聘领班，可适当参照本文，认真履行工作职责。

1、负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的'不能上岗。

2、监督制度职责大全服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合宾馆饭店标准。

3、明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损；要按照领班检查表逐领检查，发现问题及时向餐厅经理（制度职责大全经理）反映。

4、开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。

5、遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。

6、督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。

餐厅领班岗位职责有哪些篇15

1、要熟知菜单，食品配方及其他方面的.知识，以便向客人推荐各种食品及饮料

2、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁

3、添加所需的餐具等用品

4、从仓库内领取所需物品

5、根据餐厅规定完成服务工作及餐具的摆放

餐厅领班岗位职责有哪些篇16

1、协助店长做好楼面经营管理工作;

2、餐厅现场督促和指导服务工;

3、能及时有效的处理客户投诉，安抚客户情绪。

餐厅领班岗位职责有哪些篇17