餐厅职责岗位
只有了解和履行自己的职责，一个人才能够更好地完成工作，同时也能够帮助组织更好地发展壮大。这里给大家分享餐厅职责岗位，方便大家写餐厅职责岗位时参考。
餐厅职责岗位篇1
1、按餐厅的工作计划，完成本餐厅的各项工作指标和日常运转。
2、控制餐厅服务标准，不断完善工作程序，带领全体员工限度地满足宾客的需求，确保服务质量。
3、定期与员工交流思想，限度地调动员工的积极性。
4、处理客户投诉，与客户建立良好的关系。
5、严格管理本餐厅的设备、设施、物资等，做到财物相符，并保持完好。
6、控制好本餐厅的费用支出。
7、领导交办的其它工作及日常事务协调管理。
餐厅职责岗位篇2
任职要求:
1)恪守上下班制度,提前十分钟到岗,做到不迟到不早退。
2)按规定着装,化淡妆。为客人服务时应彬彬有礼,热情大方,态度和谒可亲,面带浅笑,使用礼貌用语。
3)每日按规定时间去出纳处交清前一天的营业款项及报表。
4)备足营业用零钞、发票,做好营业前的准备及清洁工作。
5)收款时认真审核,确认金额及数量正确。
6)认真识别现金真伪,发现假钞应立即退还给客人并解释调换。
7)客人在餐厅消费,需挂帐到总服务台时,需与总服务台核实后,及时挂转。
8)客人在餐厅消费后,要求挂帐时,需由餐厅前台助理和市场部销售员签字认可,方可
挂帐,如时间过晚,可于转天补签,但必须当天电话确认此事,并记清客人姓名及联系电话。
9)认真填写营业后的交款单据,须做到帐物相符。
10)严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。
11)收银员不得在上班时间中途离开岗位。
12)收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款,损害酒店利益,如经发现给予退回劳资部门并赔偿经济损失。
13)收银员应认真整理好每日帐单,避免单据遗漏。每日营业结束,将钱放入保险箱中,并做好当日营业报表。
14)收银员应严格遵守保密制度,必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作(如有超出,及时提醒),否则给饭店带来的经济损失由收银员赔偿。
收银员在操作过程中,如遇错单作废,必须由餐厅经理签字方能认可,否则一切损失由承接责任人承担。
餐厅职责岗位篇3
1、负责店面日常管理
2、负责产品销售
3、负责店面接待工作
4、协调店内相关部门的工作协同
5、其他
餐厅职责岗位篇4
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、完成新员工带训，并及时反馈培训效果；
5、督导服务员认真落实公司与部门规章制度；
6、搞好本班组与其他班组的`协调；
7、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅职责岗位篇5
1、负责来访宾客的接待、餐饮服务;
2、按照餐厅工作流程及时完成各项准备工作;
3、爱护餐厅设施设备，确保每套餐具的整洁、干净以及足够使用的数量;
4、保持餐厅环境整洁，客人用餐期间和结束后及时清理台面;
5、熟悉餐饮服务流程标准及餐饮操作流程标准。
餐厅职责岗位篇6
为客人提供时刻准确的信息，如菜单变更、活动通知等。
协助保持服务员工作的高效性。
遵守所有有关卫生标准和安全规定，如清洁卫生、执勤作息、火警等。
处理岗位异常并汇报给领班或上级。
提供专业的咨询与解答，满足客人一些比较特殊的需求。
餐厅职责岗位篇7
1、客户销售方针的设定援助。
2、支援客户的计划方案。
3、从客户处做市场观察。
4、为客户做销售促进指导
餐厅职责岗位篇8
1、协助进行医院食堂的.工作流程管理。
2、进行菜品完善，为菜单设计提供建议。
3、协助进行仓库/材料管理，成本/质量控制。
4、协助进行人员管理，如人员安排、调动等。
5、协助进行人员培训。
6、做好医院食堂的卫生安全管理。
7、负责电脑入账等电脑操作。
8、领导安排的其它工作。
餐厅职责岗位篇9
1、负责餐厅的卫生清扫及餐具的回收工作，做到优质文明服务。
2、帮服务员收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物等。
3、负责餐厅地面的清洁卫生，就餐时随时清理地面的遗留杂物，清扫积水。
4、餐厅楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。
5、垃圾桶须当日清理，泔水桶保持干净、封闭。
6、餐厅卫生清扫完毕后，整理卫生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍)，使其摆放有序，放置在指定位置。
7、完成餐厅经理交办的其它工作。
餐厅职责岗位篇10
1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。
2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。
3、了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。
4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。
5、开餐后按服务程序及标准为客人供给优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
6、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。
7、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准供给服务。
8、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。
9、当班结束认真做好收尾工作。
餐厅职责岗位篇11
1、参加工作例会，了解每日的预定、接待及入住情况，并召开班前例会，布置工作;
2、合理安排员工的排班，保证各服务环节的衔接，并有序、顺利的开展客人就餐接待工作;
3、每日营业前，向服务员布置任务，并督导服务员的服务工作，包括检查当班服务员的工作着装、个人仪态仪表等;
4、每日停止营业后，全面检查所属营业区域的卫生清洁状况，做好各项班次物品、单据交接工作;
5、及时填写工作日志、查看当日营业报表，做好销售服务统计工作和客史档案的建立工作;
6、督促员工做好营业前的各项准备工作，检查餐厅摆台、清洁卫生、用具供应及设施设备的准备情况，使之达到所要求的规范和标准;
7、督导服务员正确使用点菜系统，保证上菜与客人订单相符，及时按客人要求提供服务，并满足客人的特殊需要;
8、全面掌握本区域内客人用餐情况，征询客人的意见、建议，及时处理客人的投诉及突发性事件;
9、加强现场管理意识，随时注意餐厅动态，遇特殊客人、重要客人应亲自服务，为其推荐特色菜、回答客人问题，以确保服务高效;
10、带领本班组员工积极完成各项接待任务，努力提高餐厅的销售收入，按时向上级汇报每日的经营接待情况.
餐厅职责岗位篇12
一，岗位提要：
按照规格化，程序化的优质服务标准像宾客提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。
二，工作职责：
1，准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。
2，保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。
3，负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。
4，搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
5，保证各种用品、调料的清洁和充足。
6，按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。
7，熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
8，接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。
9，通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
10，能迅速有效地处理各类突发事件。
11，了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
12，发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
13，遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的`各项工作。
三，任职条件：
1，工作主动，热情，认真，责任心较强。
2，掌握餐厅服务流程。
3，有熟悉的服务技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。
4，身体健康，仪表端庄。
餐厅职责岗位篇13
1、自检仪容仪表，保持精神饱满;了解当餐预订情况及特殊要求。
2、检查本区服务员的仪容仪表及出勤情况。
3、将当日的订餐预订情况并向本区员工传达并布置工作，合理分工调配人力。
4、协助餐厅主管督导餐厅的日常运营与服务质量，对员工进行业务培训。
5、接收客人意见与建议，了解客户信息反馈等。
6、对餐厅的卫生情况进行检查与监督。
7、确保餐厅服务质量与日常运营顺利开展。
8、定期向经理汇报工作。
餐厅职责岗位篇14
负责督导店铺员工服务标准、带领员工餐前准备工作，检查台面摆放标准。
检查员工仪容仪表，督导员工服务程序和规范。
负责跟踪餐台上菜速度、并及时催菜。
负责督导店铺员工餐厅清洁卫生、餐后收铺工作。
协助餐厅经理做好店铺员工考勤、盘点、培训等相关工作。
完成上级交待的工作。