餐厅工作岗位职责
制定职责可以提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才。餐厅工作岗位职责怎么写，这里给大家分享餐厅工作岗位职责，供大家参考。
餐厅工作岗位职责篇1
1、对上级分配的`任务要求按质、按量、按时完成；
2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待；
3、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁；
4、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的打餐情况，收餐后的检查餐具备放情况；
5、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。
餐厅工作岗位职责篇2
一、工作职责负责协助主管的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守酒店之规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务。
二、工作内容
1、了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品；
2、负责协助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况；
3、做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作；
4、协助主任检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；
5、在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，跟进上菜速度协助下属完成工作；
6、做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准；
7、负责餐厅收银，做帐工作，负责酒水的收发及盘存；
8、负责制作果盘；
9、关注新入职员工，并做好在岗培训工作；
10、协助主任与员工之间的沟通，提供有建设性的意见；
11、负责安排该区域内的.器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，填写领货单，确保补充的及时性；
10、每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向主任汇报；
11、能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理；
12、须服从上述服务及职责范围各条款以外合理任务指令。
餐厅工作岗位职责篇3
职位描述：
工作：
1全面配合总经理各门店的营运工作，监督、指导所属门店实施年度工作计划，督促各门店完成公司下达的各项经济和管理指标；
2、在总经理的指导下，负责所属门店整体营运、成本控制、人员管控和利润巡检工作，协助总经理修改完善本部门工作流程及工作标准；负责协调所属区域内人员、物料、设备的调配，确保区域内餐厅QSC及提高改善，督导人员的`派遣、调动工作，确保人员的发展，并随时掌握工作情况；
3、负责各门店物质配送数据审核，日常电话追踪指导及经营状况；
4、处理各门店重大投诉、及时解决和反馈各疑难问题；
5、负责训练门店店长并完成对他们的工作考核；
6、完成上级领导交办的其他临时工作；
职位要求：
1、30岁以上，大专以上学历；
2、有餐饮连锁单店营运工作经验3年以上，有餐饮连锁营运经理经验2年以上工作经验优先考虑；
3、有餐饮连锁培训工作经验；
4、有团队合作精神，吃苦耐劳；
5、勤快、心态好、沟通能力强、稳重、有亲和力、热爱餐饮行业。
餐厅工作岗位职责篇4
工作职责:
1、负责餐厅的接待、餐前准备、餐中服务，以及餐后整理工作，包括但不限于摆餐、点单、上菜、撤台等;
2、了解菜单、酒水知识，为宾客提供标准化、规范化服务;
3、在上级的.指导下，做好餐厅的环境卫生清洁工作;
4、完成上司安排的其它事务性工作。
任职资格：
1、中专以上学历，年龄在18-30岁，形象气质佳，身体健康，有餐饮服务经验优先考虑;
2、热爱餐饮服务业，积极主动，待人热情有礼，服务意识强;
3、懂得一定的餐饮服务知识及技巧。
餐厅工作岗位职责篇5
刚才我们向各位讲解了中餐厅经理岗位职责，下面继续向大家讲解中餐厅领班岗位职责，各位如果想应聘领班，可适当参照本文，认真履行工作职责。
1、负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。
2、监督制度职责大全服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合宾馆饭店标准。
3、明确餐厅主管所分配的'工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损；要按照领班检查表逐领检查，发现问题及时向餐厅经理（制度职责大全经理）反映。
4、开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。
5、遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。
6、督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。
餐厅工作岗位职责篇6
岗位职责：
1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;
2、运用礼貌语言，为客人提供服务;
3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
4、团结及善于帮助同事工作;
5、积极参加培训，不断提高服务技能
任职要求：
1.2-3年西餐厅工作经验;
2.形象良好，做事认真;
3.身体健康，积极乐观，有良好的服务态度和营销意识;
4.热爱餐饮服务行业，有志于在餐饮服务行业长期发展。
餐厅工作岗位职责篇7
1、班组的日常管理
（1）参加部门例会，了解每日接待、预定情况，召开班前例会。
（2）合理安排员工的排班，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成。
（3）营业时向服务员布置任务，督导服务员的服务工作。
（4）协调、沟通中餐厅及厨房的工作，保证中餐厅的正常经营。
（5）及时填写值班意见反馈表及交接本，以便下一班领班开展工作。
（6）每日营业后，全面检查餐厅并填写工作日志、营业报告，做好餐厅的销售服务统计和客史档案的建立。
2、组织客人接待工作
（1）带领员工完成每日客人接待和餐品、酒水销售工作，努力提高中餐厅的经营效益。
（2）开餐前检查摆台、清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况，使之达到所要求的规范和标准。
（3）督导服务员的工作，发现问题及时纠正，保证所有工作符合酒店的标准和要求。
（4）全面掌握客人用餐情况，及时征询客人的意见、建议，及时处理客人投诉。
（5）随时注意餐厅动态，遇特殊客人、重要客人要亲自服务，为其介绍菜单内容、推荐特色菜、回答客人问题，确保服务的高水准。
3、人员管理
（1）协助餐厅经理做好对服务员的`考勤、绩效评估工作，及时掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。
（2）协助餐厅经理对服务员开展相关的业务培训，不断提高服务员的服务技能与技巧，做好餐厅人才的开发和培养工作。
餐厅工作岗位职责篇8
1、对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成；
2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待；
3、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁；
4、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的打餐情况，收餐后的.检查餐具备放情况；
5、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。
餐厅工作岗位职责篇9
1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定。
2、熟练掌握餐厅收银软件的操作，在规定时间内为客人结完帐。
3、做好班前准备工作。
4、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作。
5、核收餐厅服务员开出的`点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊。
6、严格审核减免、打折，熟记饭店各种折扣。
7、跟办上一班未尽事宜。
8、与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回。
9、做好班次交接工作，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表。经审计复核，及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”。
10、承办上级交办的其他工作。
餐厅工作岗位职责篇10
1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务;
2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的'完好率;
3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;
4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;
5、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;
6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系;
7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备;
8、做好餐厅安全和防火工作;
9、协助餐厅经理对属下的培训工作。
餐厅工作岗位职责篇11
负责指导和监督餐厅的日常工作，保证餐厅正常运营；
严格管理餐厅的设备、物资、用具等，负责餐厅的卫生、安全及消防工作；
负责制定质量标准与服务程序，菜肴安排计划。
负责员工培训、组织安排员工的.工作，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态
餐厅工作岗位职责篇12
1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的`接待服务及大厅的卫生检查清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、严格执行服务规范和操作程序，文明礼貌，热情待客，注重个人仪表仪容，保持服装整洁。
5、客人就餐完毕视情及时收取就餐费用，避免错收或“跑单”，整理当日餐厅营业收入费用上报餐厅经理。
6、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
7、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
餐厅工作岗位职责篇13
1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的`服务质量。
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；
（3）检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5、从厨房了解和把控当天出品的情况。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询员工作，持续改善员工食堂满意度。
餐厅工作岗位职责篇14
1、认真并执行完成餐厅经理安排的工作事项，有良好的工作态度及较强的责任感，积极参与部门各种会议;
2、督导完成餐厅日常工作,了解员工的出勤状况,检查员工的仪容仪表及个人卫生是否符合要求，带领服务员做好各项班前准备工作与班后收尾工作;
3、具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，配合完成餐厅制定的推销策略、服务规范和工作程序并组织实施，业务上要求精益求精;
4、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行工作意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录;
5、了解当天宾客的预定并作合理安排，做好迎送、服务和结帐工作;
6、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题;
7、带头维护团队建设精神，有主人翁思想，尊重上司团结同事，与各部门有良好的'协调性;
8、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗;
9、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，做好餐具、用具的清洁消毒工作;
10、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅消防、防火等安全工作。
餐厅工作岗位职责篇15
1、做好餐厅经理的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;
2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;
3、熟悉菜牌、熟记每天供应的'品种;
4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;
5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;
6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;
7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。
餐厅工作岗位职责篇16
1.每天按时上班，认真做好本职工作;
2.熟悉餐厅所提供的服务及设施;
3.服务客人时保证有良好的工作态度和仪容仪表，面带微笑，竭尽全力服务好每一位客人;
4.与客人建立友善的关系，合理的处理客人所有相关务的要求;
5.做好餐前准备工作，确保服务质量;
6.餐后及时清台，整理餐桌卫生，保持餐厅的整洁和良好的环境;
7.良好的职业道德精神和职业道德操守，有强烈的凝聚力和事业心;
8.严格遵守餐厅规章制度，做一个有诚信的员工
餐厅工作岗位职责篇17
1、完成员工餐厅日常工作;
2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和配调，作好交接班的工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的`考勤工作;
3、负责实施员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作;
4、督促服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具耗损，并及时补充所缺物品;
5、督促员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
餐厅工作岗位职责篇18
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、完成新员工带训，并及时反馈培训效果；
5、督导服务员认真落实公司与部门规章制度；
6、搞好本班组与其他班组的`协调；
7、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅工作岗位职责篇19
1、制定前厅部的工作计划，推动本部门的各项工作。
2、调整、完善本部门的组织机构及各项规章制度以适应工作需要。
3、教育职工遵守国家的各项政策、法令。向职工阐明酒店和部门的有关政策，努力保持和发展与职工的良好关系。
4、努力创造工作中的.和谐气氛，积极倡导部门之间及部门内部通力合作的工作作风。
5、厅部的考核是否有利于加强管理，有利于调动员工的积极性。
6、严格按规定对员工进行检查考核，保证服务质量及各项工作正常运行。
7、处理顾客投诉，广泛征求宾客意见。
8、负责部门岗位人员的班次安排。
9、领导安排的其他工作。
餐厅工作岗位职责篇20
-热爱本职工作，遵守职业道德，严格执行项目的规章制度，认真履行岗位职责；
-负责餐厅员工的管理与调度，完成餐饮经理布置的各项工作；
-监督餐饮部的服务标准和服务流程的执行；
-督导、实施员工培训，确保餐饮部员工有较好的专业知识、服务技巧及良好的工作态度；
-完成与其他部门间的沟通和合作，共同做好服务工作；
-检查员工的仪容仪表及个人卫生，督导员工遵守《员工手册》，使其行为符合项目的.相关规定；
-定期征求客人对菜品质量和供应等方面的意见，并实施解决，提高菜品的销售量；
-对客人提出的意见和建议，及时解决、处理，并反馈给部门；
-参加餐饮部的例会，按时召开餐饮部市前会，布置任务，完成上传下达工作；
-负责下级员工的排班，督导、检查其他日常工作；
-检查员工对其负责片区的日常清洁工作，负责餐厅设施设备的报修、保养和更新工作；
-审批材料、物品申购单，控制好物品的消耗，以提高餐厅的经济效益
-在餐饮经理的领导下，带领好团队完成推荐菜品的销售工作；
-完成上级交办的其他工作。