餐厅工作岗位职责

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明确工作职责,员工可以更加专注于工作,避免时间和资源的浪费,提高工作效率和质量。写餐厅工作岗位职责有什么要注意的呢?这里给大家带来餐厅工作岗位职责,希望对大家有所帮助。

餐厅工作岗位职责篇1

1、完成员工餐厅日常工作;

2、根据客情,负责本部门员工的工作安排和配调,作好交接班的工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的`考勤工作;

3、负责实施员工的业务培训计划,负责下属员工的考核和评估工作;

4、督促服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,及时报送设备维修单,控制餐具耗损,并及时补充所缺物品;

5、督促员工遵守饭店各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。

餐厅工作岗位职责篇2

1、做好顾客及员工管理工作,带领团队做好顾客满意度,提升门店服务质量;

2、对内协调好各部门间的工作关系,对外建立广泛的.客户群体,建立良好的人际关系;

3、做好人员发展培训工作,激励员工热情,评估员工工作成效,有效控制人员保留,做好后期管理人员的内部晋升辅导工作;

4、做好餐厅利润管理工作,控制餐厅各部门的费用支出,提升餐厅利润率;

5、做好餐厅营业额成长,根据上月报表数据,针对下月制定出营业额成长计划;

6、有效地完成上级交代的各项工作任务。

餐厅工作岗位职责篇3

1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的各项准备工作;

2、从事点餐,桌边服务等工作,积极主动处理顾客需求;

3、负责餐厅环境、台面、地面的整洁和卫生工作,按照服务程序确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口;

4、熟悉菜单上品种的.名称、单价、掌握菜品和服务操作技巧;

5、服从主管安排,能服从岗位调配。

餐厅工作岗位职责篇4

1、班组的日常管理

(1)参加部门例会,了解每日接待、预定情况,召开班前例会。

(2)合理安排员工的排班,保证各环节的衔接,使接待工作顺利完成。

(3)营业时向服务员布置任务,督导服务员的服务工作。

(4)协调、沟通中餐厅及厨房的工作,保证中餐厅的正常经营。

(5)及时填写值班意见反馈表及交接本,以便下一班领班开展工作。

(6)每日营业后,全面检查餐厅并填写工作日志、营业报告,做好餐厅的销售服务统计和客史档案的建立。

2、组织客人接待工作

(1)带领员工完成每日客人接待和餐品、酒水销售工作,努力提高中餐厅的经营效益。

(2)开餐前检查摆台、清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况,使之达到所要求的规范和标准。

(3)督导服务员的工作,发现问题及时纠正,保证所有工作符合酒店的标准和要求。

(4)全面掌握客人用餐情况,及时征询客人的意见、建议,及时处理客人投诉。

(5)随时注意餐厅动态,遇特殊客人、重要客人要亲自服务,为其介绍菜单内容、推荐特色菜、回答客人问题,确保服务的高水准。

3、人员管理

(1)协助餐厅经理做好对服务员的`考勤、绩效评估工作,及时掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。

(2)协助餐厅经理对服务员开展相关的业务培训,不断提高服务员的服务技能与技巧,做好餐厅人才的开发和培养工作。

餐厅工作岗位职责篇5

编定每日早、中、晚班人员,做好领班、迎送员的考勤记录。

每日班前检查服务员的仪表、仪容。

了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有VIP客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准。

加强与客人的'沟通,了解客人对饭菜的意见,与公关销售员加强合作,了解客人档案情绪,妥善处理客人的投诉,并及时向中餐厅经理反映。

定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向餐厅经理汇报。

注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选每月最佳员工的依据。

负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动,不断提高自身和属下的服务水平。

餐厅工作岗位职责篇6

职位描述:

工作:

1全面配合总经理各门店的营运工作,监督、指导所属门店实施年度工作计划,督促各门店完成公司下达的各项经济和管理指标;

2、在总经理的'指导下,负责所属门店整体营运、成本控制、人员管控和利润巡检工作,协助总经理修改完善本部门工作流程及工作标准;负责协调所属区域内人员、物料、设备的调配,确保区域内餐厅QSC及提高改善,督导人员的派遣、调动工作,确保人员的发展,并随时掌握工作情况;

3、负责各门店物质配送数据审核,日常电话追踪指导及经营状况;

4、处理各门店重大投诉、及时解决和反馈各疑难问题;

5、负责训练门店店长并完成对他们的工作考核;

6、完成上级领导交办的其他临时工作;

职位要求:

1、30岁以上,大专以上学历;

2、有餐饮连锁单店营运工作经验3年以上,有餐饮连锁营运经理经验2年以上工作经验优先考虑;

3、有餐饮连锁培训工作经验;

4、有团队合作精神,吃苦耐劳;

5、勤快、心态好、沟通能力强、稳重、有亲和力、热爱餐饮行业。

餐厅工作岗位职责篇7

工作职责:

1、负责餐厅的接待、餐前准备、餐中服务,以及餐后整理工作,包括但不限于摆餐、点单、上菜、撤台等;

2、了解菜单、酒水知识,为宾客提供标准化、规范化服务;

3、在上级的指导下,做好餐厅的环境卫生清洁工作;

4、完成上司安排的`其它事务性工作。

任职资格:

1、中专以上学历,年龄在18-30岁,形象气质佳,身体健康,有餐饮服务经验优先考虑;

2、热爱餐饮服务业,积极主动,待人热情有礼,服务意识强;

3、懂得一定的餐饮服务知识及技巧。

餐厅工作岗位职责篇8

一,岗位提要:

按照规格化,程序化的优质服务标准像宾客提供餐饮服务,了解宾客要求,积极推销餐饮产品,为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。

二,工作职责:

1,准时到岗,接受值班经理的任务分配,向客人提供优质服务。

2,保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。

3,负责开餐前的准备工作,爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。按照规定要求,布置餐桌及补充各种物品。

4,搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。

5,保证各种用品、调料的清洁和充足。

6,按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

7,熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

8,接受客人点餐,推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。

9,通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

10,能迅速有效地处理各类突发事件。

11,了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。

12,发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。

13,遵守饭店的各种规章制度,完成上级布置的'各项工作。

三,任职条件:

1,工作主动,热情,认真,责任心较强。

2,掌握餐厅服务流程。

3,有熟悉的服务技巧和一定的应变能力,能妥善处理服务中出现的一般性问题。

4,身体健康,仪表端庄。

餐厅工作岗位职责篇9

负责督导店铺员工服务标准、带领员工餐前准备工作,检查台面摆放标准。

检查员工仪容仪表,督导员工服务程序和规范。

负责跟踪餐台上菜速度、并及时催菜。

负责督导店铺员工餐厅清洁卫生、餐后收铺工作。

协助餐厅经理做好店铺员工考勤、盘点、培训等相关工作。

完成上级交待的`工作。

餐厅工作岗位职责篇10

1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;

2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

4、完成新员工带训,并及时反馈培训效果;

5、督导服务员认真落实公司与部门规章制度;

6、搞好本班组与其他班组的`协调;

7、做好班组员工考勤、培训工作。

餐厅工作岗位职责篇11

1、配合餐厅经理按排,认真准备好各种用品,确保营业正常使用

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,运用礼貌用语

3、遇到客人提出的'问题及时跟进并向上级反应

4、配合经理工作,服从领导安排指挥,团结及善于帮助同事工作

5、善于向顾客介绍和推荐本餐厅饮品及特色

餐厅工作岗位职责篇12

职位描述:

工作:

1全面配合总经理各门店的营运工作,监督、指导所属门店实施年度工作计划,督促各门店完成公司下达的各项经济和管理指标;

2、在总经理的指导下,负责所属门店整体营运、成本控制、人员管控和利润巡检工作,协助总经理修改完善本部门工作流程及工作标准;负责协调所属区域内人员、物料、设备的调配,确保区域内餐厅QSC及提高改善,督导人员的`派遣、调动工作,确保人员的发展,并随时掌握工作情况;

3、负责各门店物质配送数据审核,日常电话追踪指导及经营状况;

4、处理各门店重大投诉、及时解决和反馈各疑难问题;

5、负责训练门店店长并完成对他们的工作考核;

6、完成上级领导交办的其他临时工作;

职位要求:

1、30岁以上,大专以上学历;

2、有餐饮连锁单店营运工作经验3年以上,有餐饮连锁营运经理经验2年以上工作经验优先考虑;

3、有餐饮连锁培训工作经验;

4、有团队合作精神,吃苦耐劳;

5、勤快、心态好、沟通能力强、稳重、有亲和力、热爱餐饮行业。

餐厅工作岗位职责篇13

1、负责按照开业、结业流程、以及其他营运流程执行外场日常营运班次管理,确保顺畅进行,维持符合营运标准;

2、熟悉掌握外场各个岗位SOP,用以规范日常营运。

3、安排员工执行每个餐期(前中后)相关营运用物料的`补充及制备

4、与厨房、各工作站充分沟通配合以达到餐品正常供应,及每日工作目标。

5、负责主持召开班前会,完成上级主管交付工作目标。

6、负责所有门店表格有效执行

餐厅工作岗位职责篇14

1、对上级分配的`任务要求按质、按量、按时完成;

2、发挥带头人作用,对自己严格要求,对属下热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待;

3、落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁;

4、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的打餐情况,收餐后的检查餐具备放情况;

5、当值领班检查门、水、电、空调开关等,做好安全和节能工作。

餐厅工作岗位职责篇15

1、在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及大厅的卫生检查清扫工作。

2、做好开餐前的.准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。

3、保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。

4、严格执行服务规范和操作程序,文明礼貌,热情待客,注重个人仪表仪容,保持服装整洁。

5、客人就餐完毕视情及时收取就餐费用,避免错收或“跑单”,整理当日餐厅营业收入费用上报餐厅经理。

6、客人离开后及时清点餐具物品,刷洗干净,保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台,尽快转交客人。

7、在服务工作中不断总结提高,对就餐客人提出的问题和意见,不断改进服务工作。

餐厅工作岗位职责篇16

做好上班前后的楼面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务。

要有牢固的业务操作知识。掌握及懂得客人需要的`每份饮料及食物的用餐规律。

接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。使顾客有宾至如归之感。

迎宾员带客到位,服务员(番禺服务员)应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。

善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

有较强的工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,善于班前或班后会提出问题,及时转告客人提出的意见。

配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作。

加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,提高服务质量。

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