餐厅领班的工作职责是什么
职责指的是一个人或组织在某个职位上应该承担的责任和义务。接下来给大家分享餐厅领班的工作职责是什么，希望对大家写餐厅领班的工作职责是什么有所帮助。
餐厅领班的工作职责是什么篇1
1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4.对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
餐厅领班的工作职责是什么篇2
1.监督服务员的具体操作，保证服务工作符合酒店星级标准。
2.按照领班检查表逐项检查，发现问题，及时报告主管。
3.领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损。
4.检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损。
5.开餐后注意观察宾客用餐情况。随时满足宾客的各种用餐需求。遇有重要宾客和服务员人手不够时，要亲自服务。
6. 督导服务员向宾客推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单。
餐厅领班的工作职责是什么篇3
1、配合西餐厅主管做好餐厅的各项管理工作。
2、检查员工仪容仪表、出勤情况。检查餐厅各部位设施、设备、卫生等情况，发现问题及时采取措施。
3、注意观察客人餐厅客人的用餐情况，满足客人提出的各种需求。
4、确保餐厅设施、设备运转正常。
餐厅领班的工作职责是什么篇4
1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4.对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
餐厅领班的工作职责是什么篇5
1、做好餐厅服务工作;
2、编制部门人员的各班次的人员排班，汇总考勤记录;
3、实施培训计划，并跟进培训后续带教工作的进展程度和效果;
4、处理客户投诉等;
5、建立良好的客户关系，收集客户资料、建立客户联系，扩大客源.
餐厅领班的工作职责是什么篇6
1、协助管理楼宇餐饮相关模块工作，管理日常餐饮事宜以及行政文职工作。
2、食品采购方案制定，下午茶方案制定，食品库存管理、楼层餐饮模块运营管理。
3、执行公司各项规章制度，执行餐饮侧岗位责任所属范围。
4、 执行岗位人员的工作安排和调动，做到按需设岗、按劳分配、合理工时。
餐厅领班的工作职责是什么篇7
1.负责检查服务员的仪表、仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。
2.监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准。
3.明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范;要按照领班检査表逐项检査，发现问题及时反映。
4.开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。
5.遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。
6.督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。
餐厅领班的工作职责是什么篇8
1.负责对员工的考勤、考评，根据员工表现得好差进行表扬或批评、奖励或处罚，对餐厅经理负责。
2.根据每天的工作情况和接待任务安排部属的工作。
3.登记部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不符合要求者督其改正。
4.正确处理工作中发生的问题和客人的投诉，处理不了的问题要及时向经理报告。
5.了解当天宾客订餐情况、宾客的生活习惯和要求。
6.开餐前集合全体部属，交代订餐情况和客人要求，以及特别注意事项。
7.检查工作人员的餐前准备工作是否完善，餐厅布局是否整齐划一，调味品、配料是否备好、备齐，餐间、台椅、花架、酒吧、餐柜、门窗、灯光等是否光洁明亮，对不符合要求的要督促员工迅速调整。
餐厅领班的工作职责是什么篇9
1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施;
2、 负责西餐厅工作人员调配，班次安排和员工的考勤，考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务;
3、 按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并于西厨房保持密切联系，协调工作;
4、 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给西厨房及有关领导;
5、 了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销;
6、 负责餐厅费用控制和财产，设备和物料用品管理，做好物料用品的领用，保管及耗用账目;
7、 保持餐厅设施、设备整洁，完好，有效，及时保修和提出更新添置意见;
8、 负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作;
9、 了解各国风俗习惯，生活忌讳;
10、 坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训;
11、 召开班前会，分配任务，总结经验;
餐厅领班的工作职责是什么篇10
1.负责检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况;
2.检查餐前的各项准备工作及餐后收尾工作;
3.负责接待顾客，跟进上菜速度，协助下属完成工作;
4.做好现场督导，检查员工的服务质量与出品标准;
5.完成领导布置的相关工作。
餐厅领班的工作职责是什么篇11
1、了解当日餐厅客情和用餐要求。
2、保质保量并按时完成领导下达的各项任务。
3、检查员工的仪容仪表、出勤情况。
4、督促服务员按规格标准做好开餐前的清洁，餐厅布置及各种物品的补充工作。
5、熟悉当天厨房供应的菜品，与厨房搞好协作工作。
6、督促服务员按程序、规格、要求进行对客服务。
7、掌握客人就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人姓名及特殊要求和习惯，与客人沟通建立良好关系。
8、协助店经理对员工进行培训，提高员工的专业知识和服务技能。
餐厅领班的工作职责是什么篇12
1、在餐厅部经理领导下做好餐厅管理工作。
2、负责检查、核对总台及订餐处的通知单，核实用餐人数。
3、负责召开每天的班前会，下达具体任务并布置其它工作。
4、认真学习业务技能，开餐期间，随时注意餐厅动态，遇有VIP客人或重点宴会要亲自上台服务，起带头作用。
5、营业中遇有突发事件或投诉，要及时向上级领导汇报。
6、负责每天检查服务人员的服务质量是否标准化、程序化、规范化。
7、落实财产保管工作，并做到每周检查。
8、负责做好本部门员工的考勤、考核工作。
9、检查本部门环境卫生及宿舍卫生情况。
10、做好本部门的传菜员与厨房的沟通、衔接工作。
11、完成领导交办的其它工作。
餐厅领班的工作职责是什么篇13
1.执行上级领导的工作安排，协助主管完成餐厅的日常工作;
2.合理调度分配人员，实行规范服务，保持优质服务水平;
3.检查服务员的仪容仪表，监督服务员的具体操作，保证服务工作符合公司标准;
4.配合店长做好管理层工作。
餐厅领班的工作职责是什么篇14
1、要熟知菜单，食品配方及其他方面的知识，以便向客人推荐各种食品及饮料
2、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁
3、添加所需的餐具等用品
4、从仓库内领取所需物品
5、根据餐厅规定完成服务工作及餐具的摆放
餐厅领班的工作职责是什么篇15
1、负责公司内部餐厅重要客户接待餐饮服务工作;
2、负责餐厅的卫生管理、物品管理，摆台、传菜等工作;
3、热爱服务行业，主动热情，有礼貌有耐心，善于向客户介绍本公司产品。
餐厅领班的工作职责是什么篇16
1、做好顾客及员工管理工作，带领团队做好顾客满意度，提升门店服务质量;
2、对内协调好各部门间的工作关系，对外建立广泛的客户群体，建立良好的人际关系;
3、做好人员发展培训工作，激励员工热情，评估员工工作成效，有效控制人员保留，做好后期管理人员的内部晋升辅导工作;
4、做好餐厅利润管理工作，控制餐厅各部门的费用支出，提升餐厅利润率;
5、做好餐厅营业额成长，根据上月报表数据，针对下月制定出营业额成长计划;
6、有效地完成上级交代的各项工作任务。
餐厅领班的工作职责是什么篇17
1、负责餐厅的服务工作，要保持高效、礼貌的工作态度。
2、熟练掌握菜单、酒水知识，食品准备方法及其它方面的知识
3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
4、保持餐厅工作场地的干净、完好、整洁。
5、建立良好的人事关系，在工作中树立良好的工作形象，给餐厅的客人、客户、部门经理和员工以专业化及热情服务的美好印象。
餐厅领班的工作职责是什么篇18
1.在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。
2.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。
3.安排:带领、督促、检査员工做好营业前的各项准备工作，及时向经理反映部门情况和员工的工作表现。
4.做好各项班次物品、单据交接工作。
5.熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门员工的凝聚力。
6.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量。
7.加强公关意识，树立酒店良好的形象。
8.做好员工的考勤轮休工作，严格把关。
9.主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想，并上报经理。
10.完成上级领导交办的其他工作。