餐厅主管的职责是什么

职责是企业将战略目标和工作任务分解为具体岗位任务的结果。这里提供优秀的餐厅主管的职责是什么，方便大家写餐厅主管的职责是什么参考。

餐厅主管的职责是什么篇1

带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

值班期间确保营运顺畅，确保班次所有员工的服务品质，为所有顾客提供卓越的`服务。高峰瓶颈时给予必要的协助；

遵循营运相关政策和流程，包括现金操作的安全，顾客及伙伴的安全，使用营运工具维护并确保当班期间的营运卓越；

负责当班期间的门店运营管理，胜任开关店的工作职责；

对伙伴做有效的回馈以加强或改善其行为表现，并积极回馈店长；

能及时且妥善处理顾客投诉，合理的处理客人相关要求，与客人建立友善的关系，合理的处理客人相关要求。达成每月绩效目标；

负责门店日常行政；

协助店长进行工作。

餐厅主管的职责是什么篇2

1、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况、

2、开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训、

3、负责餐餐厅用具的补充、

4、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生、

5、安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况、

6、妥善安排人员的'调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员的加班做好记录、

餐厅主管的职责是什么篇3

1.服从餐厅经理的督导，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。

2.每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。

3.每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。

4.安排客人定餐，处理客人投诉。

5.协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。

6.负责对餐厅物品、饮料商品、餐具领用配备的&39;日常管理，定期盘点。

7.员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。

8.对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志

餐厅主管的职责是什么篇4

1、制订及实施营运区域的年度计划，达成公司的年度目标(营业额、利润、KPI等);

2、制定奖惩制度，激励团队士气，高效地提升营业额目标、人员发展，顾客满意等;

3、了解市场动向，正确控制毛利率。有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的.完成;

4、对区域所有门店经营业绩负责，处理一切店里突发事件，确保顺利经营;

5、制定营运板块培训计划并落地执行，做到营运团队人才梯队培养。

5、主持每月的运营会议，协调推动各区域门店运作，推行公司的战略方针和经营理念;

餐厅主管的职责是什么篇5

负责督导店铺员工服务标准、带领员工餐前准备工作，检查台面摆放标准。

检查员工仪容仪表，督导员工服务程序和规范。

负责跟踪餐台上菜速度、并及时催菜。

负责督导店铺员工餐厅清洁卫生、餐后收铺工作。

协助餐厅经理做好店铺员工考勤、盘点、培训等相关工作。

完成上级交待的工作。

餐厅主管的职责是什么篇6

1.负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的.服务质量；

2.严格执行《食品安全法》，确保食品安全。督导本区域员工做到环境干净整洁，各种用具、餐具清洁卫生；

3.及时协调解决现场突发事件及其他有关问题；

4.关心员工生活、处事公道、办事积极，对餐厅服务严格管理；

餐厅主管的职责是什么篇7

-热爱本职工作，遵守职业道德，严格执行项目的规章制度，认真履行岗位职责；

-负责餐厅员工的管理与调度，完成餐饮经理布置的各项工作；

-监督餐饮部的服务标准和服务流程的执行；

-督导、实施员工培训，确保餐饮部员工有较好的专业知识、服务技巧及良好的工作态度；

-完成与其他部门间的沟通和合作，共同做好服务工作；

-检查员工的仪容仪表及个人卫生，督导员工遵守《员工手册》，使其行为符合项目的相关规定；

-定期征求客人对菜品质量和供应等方面的意见，并实施解决，提高菜品的销售量；

-对客人提出的意见和建议，及时解决、处理，并反馈给部门；

-参加餐饮部的例会，按时召开餐饮部市前会，布置任务，完成上传下达工作；

-负责下级员工的排班，督导、检查其他日常工作；

-检查员工对其负责片区的日常清洁工作，负责餐厅设施设备的&39;报修、保养和更新工作；

-审批材料、物品申购单，控制好物品的消耗，以提高餐厅的经济效益

-在餐饮经理的领导下，带领好团队完成推荐菜品的销售工作；

-完成上级交办的其他工作。

餐厅主管的职责是什么篇8

带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

值班期间确保营运顺畅，确保班次所有员工的服务品质，为所有顾客提供卓越的服务。高峰瓶颈时给予必要的协助；

遵循营运相关政策和流程，包括现金操作的安全，顾客及伙伴的安全，使用营运工具维护并确保当班期间的营运卓越；

负责当班期间的门店运营管理，胜任开关店的工作职责；

对伙伴做有效的回馈以加强或改善其行为表现，并积极回馈店长；

能及时且妥善处理顾客投诉，合理的处理客人相关要求，与客人建立友善的'关系，合理的处理客人相关要求。达成每月绩效目标；

负责门店日常行政；

协助店长进行工作。

餐厅主管的职责是什么篇9

1、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核；

2、负责餐厅的日常管理工作，与其他部门协调工作；

3、负责餐厅费用控制、财产、设备和物料用品管理；

4、负责员工对餐厅服务工作的.意见、建议和投诉，改进工作；

餐厅主管的职责是什么篇10

-热爱本职工作，遵守职业道德，严格执行项目的规章制度，认真履行岗位职责；

-负责餐厅员工的管理与调度，完成餐饮经理布置的各项工作；

-监督餐饮部的服务标准和服务流程的执行；

-督导、实施员工培训，确保餐饮部员工有较好的专业知识、服务技巧及良好的.工作态度；

-完成与其他部门间的沟通和合作，共同做好服务工作；

-检查员工的仪容仪表及个人卫生，督导员工遵守《员工手册》，使其行为符合项目的相关规定；

-定期征求客人对菜品质量和供应等方面的意见，并实施解决，提高菜品的销售量；

-对客人提出的意见和建议，及时解决、处理，并反馈给部门；

-参加餐饮部的例会，按时召开餐饮部市前会，布置任务，完成上传下达工作；

-负责下级员工的排班，督导、检查其他日常工作；

-检查员工对其负责片区的日常清洁工作，负责餐厅设施设备的报修、保养和更新工作；

-审批材料、物品申购单，控制好物品的消耗，以提高餐厅的经济效益

-在餐饮经理的领导下，带领好团队完成推荐菜品的销售工作；

-完成上级交办的其他工作。

餐厅主管的职责是什么篇11

一、在每天实际工作之前应做好准备工作。

二、搞好酒水柜的.清洁工作，将分酒器清洗干净。

三、检查酒水存放和销售情况加以补充。

四、客人进餐厅热情招呼客人，主动介绍酒水价位。

五、了解酒水销售情况，制定酒水采购计划。

六、严格控制酒水期限。

七、对积压酒水提出优惠计划进行上报。

八、及时与酒商沟通，享用酒商提供的优惠政策。

九、每月进行盘点保证不缺、不少、不过期。

餐厅主管的职责是什么篇12

带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

值班期间确保营运顺畅，确保班次所有员工的服务品质，为所有顾客提供卓越的服务。高峰瓶颈时给予必要的协助；

遵循营运相关政策和流程，包括现金操作的安全，顾客及伙伴的`安全，使用营运工具维护并确保当班期间的营运卓越；

负责当班期间的门店运营管理，胜任开关店的工作职责；

对伙伴做有效的回馈以加强或改善其行为表现，并积极回馈店长；

能及时且妥善处理顾客投诉，合理的处理客人相关要求，与客人建立友善的关系，合理的处理客人相关要求。达成每月绩效目标；

负责门店日常行政；

协助店长进行工作。

餐厅主管的职责是什么篇13

1.全面负责店里的管理工作、保证店里的经营业务的`正常发展;

2.负责店员的选拔考核，推荐人员发展;

3.负责店里的服务质量、产品质量、设施设备维护、应急事件处理、食品安全保证，顾客的满意度，对店里员工进行定期的培训，保证服务质量;

4.对店里员工进行定期的培训，保证服务质量，落实执行公司有关管理规章，建立团队良好的气氛;

餐厅主管的职责是什么篇14

1、负责餐厅开支计划的拟写及执行工作；

2、负责每日餐厅工作的.综合安排；

3、负责对每日菜品质量的监督；

4、负责制定所需菜品计划及相关采购计划；

5、负责餐厅系统日常操作/检查；

6、负责组织餐厅每月的盘点；

7、负责对餐厅物资的采购及供应商的选择及供应商的考评；

8、组织餐厅管理委员会并进行问题整改；

9、负责员工餐厅投诉处理。

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