最新食品安全员职责

明确的职责可以减少工作扯皮现象的发生，因为每个员工都清楚自己的职责范围和工作任务。下面小编给大家提供一些最新食品安全员职责参考，希望对大家写最新食品安全员职责有帮助。

最新食品安全员职责篇1

一、组织从业人员开展食品安全法律法规和知识培训。

二、负责对食品安全管理制度及岗位责任制度执行情况进行督促检查。

三、检查餐饮服务经营过程的食品安全状况并记录，对发现不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。

四、组织从业人员进行健康检查，督促有碍食品安全疾病和病症的从业人员调离相关岗位。

五、负责督促落实建立健全食品安全管理档案、食品采购与进货台账和食品添加剂使用台账。

六、接受食品药品监督管理部门对食堂的食品安全进行监督检查和抽样检验工作，如实提供有关证明资料和信息。

七、负责制定食品安全事故处置方案，如发生食品安全事故，应封存食品及原料、工用具、设备设施和现场，在2小时之内向卫生部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关要求采取控制措施。

八、做好保证食品安全有关的其他管理工作。

1、督促检查粮、油、配料等食品的质量和进货渠道情况，保证进货渠道正规、合法，保证质量安全。

2、检查每天购进的蔬菜、肉类等食品和原料的质量，发现腐烂变质的不得烹饪加工。

3、检查工作人员的个人卫生、食品加工、食品、物品存放是否符合要求等。

4、检查冰箱、冰柜、消毒柜、灭蝇灯等设备完好，并保持正常运行。

最新食品安全员职责篇2

一、天准时到食堂进行环境卫生检查，对不达标的项目，要责令食堂工作人员即刻整改。

二、每天对食堂进货进行验收，对不达标食品进行消毁处理。

三、中午师生就餐之前到食堂对饭菜进行卫生合格检查。

四、对食堂菜的品种进行监督，一周内菜不能重复。

五、在卫生检查时发现重大问题及时向学校领导汇报。

六、工作认真，以身作则，准时到位。

七、食堂发生卫生事故，追究卫生管理员责任。

最新食品安全员职责篇3

1.负责公司食品安全管理工作和管理制度的制定与执行，建立健全食品安全管理档案。

2.负责对食品进行巡检，并组织卫生检查，保存各种检查记录，完善有关档案，对存在问题提出整改意见并跟踪落实情况。

3.负责制订公司物资的验收与检测标准。

4.负责公司物资验收，并对质量安全验收验证，对质检情况进行汇总和分析，在验收过程中，发现食材不合格的，及时协调退换货处理。

5.负责食堂所有食材的检测，出具日常检测报告，收集汇总食品安全相关数据并及时上报。

6.负责仓库管理食品安全的稽核和监督对问题原料及产品的隔离。

7.负责收集食材供应商的`资质证明、检验报告单等方面的管理。

8.检查员工的健康状况及操作规范，不定期对员工进行食品安全知识指导及培训。

9.完成公司总经理交办其他事务性工作。

最新食品安全员职责篇4

根据公司质量管理目标，拟定和完善各类质检规章制度。

参与维护、监督质量系统的运行，组织质量审核管理工作。

按质量管理计划，完成年度、月度、周度质检工作，并对质检结果进行总结分析。

对重大的、批量的.问题点，进行追踪、反馈、报告(在周会/月会上公布)。

根据公司安全管理目标,制定安全工作计划，监督/跟进项目点安全工作执行情况。

对各项目点安全员进行培训与引导，定期组织安全员会议，充分发挥其安全生产监督管理的作用。

对公司各个生产岗位进行生产安全、质量安全的督导考核，并进行安全生产知识培训。

定期组织安全大检查，对各餐饮中心存在的隐患问题，须严格治理。

大型节假日前，督促各项目点对用电设施设备进行反复检查，关闭各类电源、关好窗户。

总部办公室设施设备的安全管理，做好防火、防盗等工作，杜绝责任事故发生。

定期组织其他与运营相关的培训工作。

最新食品安全员职责篇5

1、负责项目人员健康管理(包括每天的体温测量、五病检查);

2、食品安全档案的管理(包括分类、存档等);

3、食材采购的监督(包括供应商资质、添加剂及相关产品的监督检查);

4、食品安全检查(包括食材各个环节的安全检查、跟进各监督部门的检查等);

5、食品安全知识宣导(包括法律法规及相关知识的培训等)及其他相关工作。

最新食品安全员职责篇6

一、负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作;

二、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位;

三、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度等，并对执行情况进行监督检查;

四、负责检查记录餐饮服务经营过程的食品安全状况，并对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止和提出处理意见;

五、负责受理投诉举报工作，对每起投诉举报要认真记录并配合监管部门调查处理;

六、接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如是提供相关资料和情况;

七、完成上级交给的与保证食品安全有关的其他管理工作。

最新食品安全员职责篇7

一、负责食堂的全面管理工作，准确掌握食堂工作人员和炊事人员的思想工作、生活情况，加强思想政治工作，充分调动食堂工作人员的积极性。

二、教育炊事人员坚持原则、大公无私、先人后己，对师生一视同仁，要耐心和气、热情周到，尽可能给予方便。

三、搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量，搞好成本核算，做到饭菜份量足、价格合理，经济实惠，花样多，品种多，质量好。

四、搞好食堂的伙食卫生、安全保卫工作。

五、认真做好食堂工作人员的考核工作。

六、经常听取员工对食堂的工作意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量。

七、积极参加政治学习和集体活动，努力学习业务知识，不断提高业务水平。

八、监督做好厨具、餐具的日常清洗、消毒和伙房内环境卫生的清扫工作。

九、监督检查炊事员的个人卫生。

十、注意节约、杜绝浪费，经常检查、保养所有的食堂设备，做好防火、防盗等安全工作。

十一、随时准备完成领导交给的其它临时性任务。

最新食品安全员职责篇8

主要工作职责：

1、负责食品安全管理制度的`制定执行，建立健全食品安全管理档案；

2、组织卫生检查，保存各种检查记录，建立完善有关档案；

3、对食品安全检验工作进行管理；

4、组织食堂从业人员进行食品安全知识及有关法律法规的培训；

5、其它保证餐饮食品安全服务有关的管理工作及领导临时交待的工作。

任职资格：

1、食品安全、食品检测、公共卫生等相关专业，大专以上学历，

2、热爱餐饮行业，具有相关工作经验优先，具有食品安全管理员证优先。

3、为人勤奋踏实，团结协作。

最新食品安全员职责篇9

1、对生产过程中出现的.原辅材料、在制品、半成品及成品进行质量把关、鉴定，对不合格品进行评价，提出处理意见并落实;

2、负责日常产品质量的跟踪、监控及落实工作，以及现场人员形象、卫生管理;

3、指导建立生产现场标准化，通过改善现场布局、设施、推行5S操作等规范操作，提高质量控制要求和能力;

4、负责生产异常及客户投诉分析处理，跟进责任部门(人)落实整改，并对执行完成情况进行验证;

5、协助开展食品安全相关培训工作，参与公司食品安全管理制度体系的建设;

最新食品安全员职责篇10

1、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。

2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。

3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准．检查规章制度的执行情况。

4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100％持有健康证，督促食堂人员注意个人卫生。

5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。

6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作。

7、熟悉食堂内水电暖安装布局，定期巡视敏感部位，督促食堂规范操作。

8、熟练使用灭火器；有联系卫生防疫、消防安全

最新食品安全员职责篇11

一、负责全园师幼的饮食卫生，协助园长组织实施有关食品卫生方面的法规、规章和制度，并监督执行。

二、制定每学期的食品饮食卫生计划，贯彻饮食卫生制度，开展业务研讨活动。认真做好日常工作记录，登记，积累资料，按要求做好统计分析，总结工作，不断改进。

三、关心幼儿饮食卫生，把好食物验收关，定好每周教工、幼儿食谱，要保证幼儿营养量，督促炊事员注意色、香、味，督促食堂人员做好卫生消毒等工作，每月做好营养分析。

四、指导督促检查园内环境卫生工作及预防消毒工作，做好季节性防病工作。检查园内环境卫生，检查班级的卫生、保育、保健工作，并做好观察记录。

五、组织食堂、保育员业务学习，根据不同季节，学习常见多发病及传染病的隔离知识。

六、按照季节特点，做好防暑降温、防冻保暖工作，定期检查安全制度的执行情况及时向园方反馈，避免事故的发生。

七、定期向家长和教职工进行防病知识的宣传，出好二周一次的卫生宣传黑板报。

八、与当地卫生监督所密切联系，及时做好有关的卫生防治工作。

最新食品安全员职责篇12

职责：

1、负责餐厅食品安全与卫生、环境安全检查；

2、完成每次的检查报告，同时对餐厅的整改进行跟踪；

3、餐厅检查报告每次、每月给到相关部门；

4、协助部门主管完成日常食品安全管理/HACCP体系的维护工作；

5、协助门店完成“放心餐厅”、“绿色餐厅”创建工作。

任职要求：

1、食品专业毕业；

2、1年以上工作经验（工厂现场品控或餐厅卫生检查经验）；

3、有良好的协调沟通能力及执行力，原则性强；

4、了解食品安全管理/HACCP体系；

5、熟悉办公软件操作。

最新食品安全员职责篇13

1、重点负责对原材料入库检查、加工过程检查、冰箱检查、收尾检查、夜巡检查、机械设备检查、盛用具检查、泡发干货检查，确保食品卫生安全"零事故";

2、重点负责对员工的安全管理培训工作，提高员工饮食卫生安全意识和人身安全意识;

3、负责对餐饮中心食用禁用食品的上报和生产过程的检查;

4、负责对定点供货商资格审查及生产加工环境的定期检查工作;

5、负责及时向餐饮中心经理和质检中心反馈现场管理状况等安全信息;

6、严守质检纪律，公开、公正、公平履行监督、检查、激励等职责;

7、完成领导交办的其他工作。

最新食品安全员职责篇14

1、在上级领导下认真贯彻执行食品卫生法及学校食堂卫生管理细则有关规章制度。

2、对购回食品把好质量检查关，不符合卫生要求的食品不准入库。

3、对食品加工过程进行卫生检查监督或检验，对违反食品卫生法和不符合卫生要求的行为习惯进行批评、制止，严重者即时向学校领导汇报，并提出处理意见。

4、定期对炊事班全体同志作食品卫生知识宣传讲解，每学期对次事班卫生知识的考试或考核一次。

5、认真听取师生员工对食品工作的建议和意见，达到改进工作的目的，提高食品卫生服务质量。

6、指导食堂做好灭蝇、防蝇、防鼠、灭鼠、杀虫等工作。

7、组织炊事班人员进行一年一次的健康体检，坚持新工人必须先体检合格，持证才能上岗的制度。

8、参与每两周一次对食堂各岗位进行清洁卫生检查评比工作，并做好记录。

9、把好食堂各岗位的卫生关，严格执行各项卫生制度。

10、服从学校临时性的工作安排。

最新食品安全员职责篇15

1、根据厨房非鲜货原料耗用情况和藏库存量，提出购货单。采购的所有食品原料必须经过入库手续，根据具有有效签字的采购单验收入库，并将采购单附于入库单后，据此登记入库台账。非鲜货原料验收入库后，负责保管和发放，发放时需填写出库单，请有关人员签字。鲜货原料须与厨师长共同验收，并同时办理出库手续，登记出库台账，填写出库单。

2、每月底汇总入库单、出库单，计算出总计数并交餐饮部核算员，用以计算成本和盘点库存之用，并由其负责保管。

3、根据会馆定的质量标准，验收各种货物，把好质量、价格关。

4、收集资料，逐步制定食品原料价格、质量标准。

5、货物送到时，应核明货单是否相符，该货是否已办清购货手续。

6、根据发票严格计量验收，合格后在发票上签字。对数量、质量不符合标准的食品应拒收并及时报告餐饮部核算员。

7、有效管理库房，注意库存货物的卫生标准、保质期及数量。保持合理库存量，保证及时供应，加速货物周转，避免库存积压、过期变质而影响资金流动，造成浪费。

8、严格发货领料制度，坚持先进先出原则，不发变质过期食品，不克扣斤两。

9、检查出库单签字手续是否齐全，如手续不完备，应拒绝发货。

10、保管仓库钥匙，保证仓库安全，保持仓库清洁卫生，科学地堆放物品，注意通风、温度，加强对易变质食品的检查，做好防火、防盗、防虫蛀、鼠咬工作。

11、对各种耗用量大和主副食原料的正常需求量做到心中有数，根据库存预先反应，以防滞货或脱销。

12、定期盘点所有物资，服从分配，按时完成领导指派的工作。

13、保管员是仓库第一安全责任者，严禁在库内存放易燃爆有毒物品，做好库内防火、防盗、防霉等安全工作，不准在库内存放任何个人物品。

14、凡库内一切物品不准私用、私借、私卖，仓库钥匙随身携带，不经领导批准不得私自转交他人保管或使用。

15、坚守岗位，随叫随到，保证出入库工作顺利进行。

16、熟练使用消防设施，会扑救初期火灾。

最新食品安全员职责篇16

1、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

2、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

3、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

4、建立并执行从业人员健康管理制度。

5、执行食品安全标准。

6、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

最新食品安全员职责篇17

1、做好食品数量、质量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。

2、定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。

3、散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密闭。

4、食品与非食品不混放，与消毒药品、有强烈气味的物品不同库存储存。

5、仓库经常开窗通风，保持干燥。

6、冰箱经常检查定期化霜，保持霜薄气足。

7、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。

8、做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作，保持仓库室内外清洁。

9、与食堂管理员一起对库存物资每月盘点一次，做到帐物统一。

最新食品安全员职责篇18

1、对食材入库、加工过程、冰箱、收尾、夜巡、机械设备等相关设施进行检查，确保食品卫生安全；

2、负责公司标准化管理和安全管理制度的.培训工作，提高员工饮食卫生安全意识和人身安全意识；

3、负责对餐饮中心食用禁用食品的上报和生产过程的检查；

4、负责对定点供货商资格审查及生产加工环境的不定期检查；

5、负责及时向餐饮中心经理和安全部主任反馈现场管理状况等安全信息。

岗位要求：

1、大专以上，食品类相关专业优先；

2、热爱餐饮行业，做事认真细心，品行端正，可考虑优秀应届毕业生。

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