餐厅职责工作内容

2023-11-26 23:32:13| 新华

通过承担不同的职责，员工可以不断学习和成长，提升自己的能力和经验。怎么写好餐厅职责工作内容？小编给大家分享一些餐厅职责工作内容，方便大家学习。

餐厅职责工作内容篇1

负责指导和监督餐厅的日常工作，保证餐厅正常运营；

严格管理餐厅的设备、物资、用具等，负责餐厅的卫生、安全及消防工作；

负责制定质量标准与服务程序，菜肴安排计划。

负责员工培训、组织安排员工的.工作，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态

餐厅职责工作内容篇2

1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的`优质服务;

2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率;

3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

5、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;

6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系;

7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备;

8、做好餐厅安全和防火工作;

9、协助餐厅经理对属下的培训工作。

餐厅职责工作内容篇3

1、对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成；

2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待；

3、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁；

4、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的打餐情况，收餐后的'检查餐具备放情况；

5、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。

餐厅职责工作内容篇4

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

4、完成新员工带训，并及时反馈培训效果；

5、督导服务员认真落实公司与部门规章制度；

6、搞好本班组与其他班组的`协调；

7、做好班组员工考勤、培训工作。

餐厅职责工作内容篇5

1、做好餐厅经理的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;

2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;

3、熟悉菜牌、熟记每天供应的'品种;

4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;

5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;

6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;

7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。

餐厅职责工作内容篇6

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

4、完成新员工带训，并及时反馈培训效果；

5、督导服务员认真落实公司与部门规章制度；

6、搞好本班组与其他班组的协调；

7、做好班组员工考勤、培训工作。

餐厅职责工作内容篇7

1、对上级分配的`任务要求按质、按量、按时完成；

2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待；

3、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁；

4、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的打餐情况，收餐后的检查餐具备放情况；

5、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。

餐厅职责工作内容篇8

1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定。

2、熟练掌握餐厅收银软件的操作，在规定时间内为客人结完帐。

3、做好班前准备工作。

4、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作。

5、核收餐厅服务员开出的`点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊。

6、严格审核减免、打折，熟记饭店各种折扣。

7、跟办上一班未尽事宜。

8、与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回。

9、做好班次交接工作，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表。经审计复核，及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”。

10、承办上级交办的其他工作。

餐厅职责工作内容篇9

1、按时到岗，接受领导分配的任务;

2、负责餐厅的服务规范标准，为客人提供高标准的优质服务;

3、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

4、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系;

5、按照餐厅规定的.服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点餐、巡台、买单、送客等)的对客服务工作。

6、检查餐厅营业区域，做好餐前准备;

7、做好餐厅安全和防火工作;

餐厅职责工作内容篇10

1、遵守各项财务制度和操作程序。

2、妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。

3、熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。

4、处理好退款，付款及帐户转移。

5、做到经常检查、保养好收银设备。

6、确保前台的所有程序都按照公司的`帐目标准。

餐厅职责工作内容篇11

1、班组的日常管理

（1）参加部门例会，了解每日接待、预定情况，召开班前例会。

（2）合理安排员工的排班，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成。

（3）营业时向服务员布置任务，督导服务员的服务工作。

（4）协调、沟通中餐厅及厨房的工作，保证中餐厅的正常经营。

（5）及时填写值班意见反馈表及交接本，以便下一班领班开展工作。

（6）每日营业后，全面检查餐厅并填写工作日志、营业报告，做好餐厅的销售服务统计和客史档案的建立。

2、组织客人接待工作

（1）带领员工完成每日客人接待和餐品、酒水销售工作，努力提高中餐厅的经营效益。

（2）开餐前检查摆台、清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的.完好情况，使之达到所要求的规范和标准。

（3）督导服务员的工作，发现问题及时纠正，保证所有工作符合酒店的标准和要求。

（4）全面掌握客人用餐情况，及时征询客人的意见、建议，及时处理客人投诉。

（5）随时注意餐厅动态，遇特殊客人、重要客人要亲自服务，为其介绍菜单内容、推荐特色菜、回答客人问题，确保服务的高水准。

3、人员管理

（1）协助餐厅经理做好对服务员的考勤、绩效评估工作，及时掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。

（2）协助餐厅经理对服务员开展相关的业务培训，不断提高服务员的服务技能与技巧，做好餐厅人才的开发和培养工作。

餐厅职责工作内容篇12

1、按时上下班，工作中服从餐厅领班的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。

2、认真搞好餐厅的卫生清洁工作，整理好个人卫生及仪表仪容，做好开餐前的'各项准备工作;并根据餐务预订单和当班经理、主管、领班的安排，按时到岗站位，将前来就餐的客人引领到预订的餐厅，并为其提供相应的服务。

3、服务中须精神饱满，面带微笑，使用规范的服务用语，工作准时、高效，保证在任何时刻对每一位客人都要报以热情友好的态度;注意关心、照顾病残及幼小客人，随时观察客人的反映，做到在客人示意前或从客人的表情、动作中及时了解客人的需求，按服务程序与标准，准确地为客人提供服务。

4、客人用餐结束时，须主动地征询客人意见，为客人提供准确、及时结账服务(须按照结账服务的工作程序和标准严格执行)后，为客人拉椅，并送客人至餐厅门口，向客人告别。

5、营业结束后，须做好收尾工作，当班结束后，须做好交接班工作。

6、积极参与饭店、部门和班组的培训，不断提高服务技能和技巧。

餐厅职责工作内容篇13

1、认真做好繁忙期前准备，确保质量标准;

2、正式营业后，认真做好服务工作;

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

4、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

5、认真落实公司与店内规章制度;

6、搞好与其他员工的`协调;

7、做好其他员工培训和能力提升工作。

餐厅职责工作内容篇14

1、负责按照开业、结业流程、以及其他营运流程执行外场日常营运班次管理，确保顺畅进行，维持符合营运标准;

2、熟悉掌握外场各个岗位SOP，用以规范日常营运。

3、安排员工执行每个餐期(前中后)相关营运用物料的补充及制备

4、与厨房、各工作站充分沟通配合以达到餐品正常供应，及每日工作目标。

5、负责主持召开班前会，完成上级主管交付工作目标。

6、负责所有门店表格有效执行

餐厅职责工作内容篇15