食品安全管理员的工作职责2023年

食品安全管理员是在食品生产经营活动中从事食品安全管理工作的人，哪些工作职责是食品安全管理员需要做的呢？下面是小编为大家整理的关于食品安全管理员的工作职责，欢迎大家来阅读。

食品安全管理员的工作职责（精选篇1）

1、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度等，并对执行情况进行监督检查；

2、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作；

3、负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作；

4、负责检查记录食品安全状况，并对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止和提出处理意见；

5、严格执行食品进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全；

6、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过2小时，每天食品实行48小时留样；7、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作；餐厅要严格管制，及时关门锁门，做好“四防”工作；

8、接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并根据情况进行整改；

食品安全管理员的工作职责（精选篇2）

1、从维护广大师生的根本利益和维护社会稳定出发，高度树立食品卫生安全意识。

2、认真做好“五个记录)：食堂食品验收记录、食堂食品试尝记录、食堂食品留样记录表、学校食堂工作督查记录、食堂从业人员培训记录。

3、对从业人员进行健康管理，建立健康档案，督促食堂从业人员进行健康检查，对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实；

4、对食品（含原料）、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用进行管理；

5、组织制定食品安全检查计划，对食品安全管理制度落实情况、食品加工制作过程的食品安全状况、食品安全操作规范的执行情况定期进行检查并记录、存档。对检查中发现的不符合食品安全要求的行为应及时制止并提出处理意见；

6、对食堂环境卫生和餐厨废弃物处理进行管理；

7、师生发生疑似食物中毒等食品安全事故时，及时将事故发生情况报告当地餐饮服务食品安全监管部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理；

8、积极配合食品安全监管部门开展的监督检查工作，

4并如实提供有关资料或信息；

9、禁止闲杂人员进入操作间。

10、督促工作人员必须穿戴卫生工作服进行操作。

11、即时发现指出食堂管理中各个环节(原料进购、餐具消毒、操作加工、剩余及霉变食品的处理)存在的安全隐患，督促整改，并即时反馈。

12、随时监视供餐台的饭，菜，份量是否充足，及时了解师生对用餐情况、督促食堂努力改善学生伙食。

食品安全管理员的工作职责（精选篇3）

1、 负责原料、半成品、成品等产品的取样工作;

2、 负责原料、半成品、成品的化验工作;

3、 出具相关产品的化验报告;

4、 化验室用品、设备、环境的管理工作;

5、 化验室的药剂申购管理，以及费用核算工作;

6、 车间环境、工、器、水样等物品的检测工作;

7、 协助质量管理人员做好微生物情况分析与改进工作;

8、 领导交办的其他事宜。

食品安全管理员的工作职责（精选篇4）

1、对化验室的工器具、化学试剂安全、危险品保存负责。

2、严格按照检验制度对公司原辅料、产成品进行检测，将结果汇报给部门经理。

3、严格按照《操作性前提方案》要求对生产用水、食品接触面等进行微生物、理化检测项目，将结果汇报给部门经理。

4、参与对不合格品的评审、验证工作。

5、对公司计量检测器具进行定期检测。

6、完成对检验数据的统计、汇总。

7、对检验报告、原始记录进行存档管理，保存时间不得少于2年。

8、不断提高自身的业务水平，学习先进的检验方法。

9、加强自身学习，每月对检测标准进行查询，并及时更新。

10、按照要求对锅炉水以及污水处理出水质量进行检验。

食品安全管理员的工作职责（精选篇5）

职责：

1、熟悉化验室工作基本流程，包括理化、微生物等检测检验流程;

2、熟悉化验室常规检测仪器操作，按照仪器设备、计量器具检定和管理制度做好化验仪器、设备的日常维护;

3、参与检测方法与质量控制技术的研究，编写相关检验方法的作业指导书及方法验证;

4、按时按质完成原料、成品及其他样品检验任务对结果准确性负责;

5、管理各项化验数据，要求整齐、清晰、准确与规范地填写相关记录文件;

6、参与质量管理体系审核及认证;

7、完成领导交办的其他工作。

任职要求：

1、食品相关专业毕业，大专或以上学历;

2、持了解质量管理程序及质量管理体系;

3、工作认真负责，执行力强，严谨细致，有原则、纪律性;

4、良好的沟通协调能力及良好的团队协作精神;

5、有化验检查工作经验，持有食品检验工证书者优先考虑。

食品安全管理员的工作职责（精选篇6）

(一)餐饮服务单位食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理;

(二)餐饮服务单位场所环境卫生管理;

(三)餐饮服务单位食品加工制作设施设备清洗消毒管理;

(四)餐饮服务单位人员健康状况管理;

(五)餐饮服务单位加工制作食品管理;

(六)餐饮服务单位食品添加剂贮存、使用管理;

(七)餐饮服务单位餐厨垃圾处理管理;

(八)有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理。

食品安全管理员的工作职责（精选篇7）

1、在上级领导下认真贯彻执行食品卫生法及学校食堂卫生管理细则有关规章制度。

2、对购回食品把好质量检查关，不符合卫生要求的食品不准入库。

3、对食品加工过程进行卫生检查监督或检验，对违反食品卫生法和不符合卫生要求的行为习惯进行批评、制止，严重者即时向学校领导汇报，并提出处理意见。

4、定期对炊事班全体同志作食品卫生知识宣传讲解，每学期对次事班卫生知识的考试或考核一次。

5、认真听取师生员工对食品工作的建议和意见，达到改进工作的目的，提高食品卫生服务质量。

6、指导食堂做好灭蝇、防蝇、防鼠、灭鼠、杀虫等工作。

7、组织炊事班人员进行一年一次的健康体检，坚持新工人必须先体检合格，持证才能上岗的制度。

8、参与每两周一次对食堂各岗位进行清洁卫生检查评比工作，并做好记录。

9、把好食堂各岗位的卫生关，严格执行各项卫生制度。

10、服从学校临时性的工作安排。

食品安全管理员的工作职责（精选篇8）

1.组织从业人员的卫生法律和卫生知识培训。

2.制定食品卫生管理制度，并对管理制度的执行情况进行日常督促检查。

3.每日检查食品生产经营过程中的卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生规范的行为及时纠正制止，并提出处理意见。

4.对收回、退还的不合格食品进行记录，并记录销毁处理数量、时间、方式和流向等。

5.对食堂提供的集体用餐供应的食品做好留样工作，并进行经常性检查。

6.每天抽查原料或成品索证情况，查验标签与货物是否相符，并提出是否需要进一步检验确证。

7.建立食品卫生管理档案，保存各种检查记录。

8.发现生产加工过程中存在影响食品卫生的问题时，应当立即向本单位负责人报告，并提出改进措施、实施时间和完成时限等意见。

9.对食品及餐用具的检验工作进行管理。

10.对从业人员的健康状况进行登记和管理，组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生的疾病者调离相关岗位。

11.对发生的食物中毒和食品污染事故及时报告卫生行政部门，并协助调查处理。

12.加强对食堂从业人员的思想教育和岗位培训工作，努力增强她们的责任意识及卫生意识，提高岗位技能。